黒門市場で老舗マグロ店が生き残る訳

黒門市場の老舗マグロ店・魚丸商店は、店頭と卸売だけに依存しない事業構成でコロナ禍を乗り切ったと伝えられています。約30年前に百貨店やコープのギフトに商品提供を始め、鮮度保持の配送インフラを整備したことが後の通販事業の土台になったといいます。

黒門市場で昭和10年から続くマグロ専門店、魚丸商店の事例が注目されています。いま問題になっているのは、訪日客や飲食向け卸売に依存する商売モデルの脆弱性です。魚丸は市場の店頭販売だけに頼らない体制を築いており、その分散がコロナ禍で卸売がほぼ止まった際の耐性につながったと伝えられています。約30年前に始めたギフト対応が、配送インフラ整備を促し後の通販事業の基礎になった点がポイントです。 報じられている点： ・魚丸商店は昭和10年創業の黒門市場の老舗のマグロ専門店である。 ・店頭販売と卸売に加え、ギフトや配送を含む事業構成を持っている。 ・約30年前に近鉄百貨店・大丸・コープなどのギフトカタログに商品提供を始めた。 ・ギフト対応のために鮮度を保つ配送インフラを一から整備した。 ・その事業の分散がコロナ禍での影響を和らげたと伝えられている。 まとめ： 魚丸の事例は、販売チャネルの分散と物流整備が店舗の持続性に寄与した例といえます。黒門市場全体の変化の中で、ギフトや通販を通じた流通の整備が経営の選択肢を広げたことが示唆されます。現時点では今後の公式な予定や具体的な日程の発表は未定です。